Está quase pronta a nova proposta do Areias de Sabores para 2016, restaurante no qual eu passo a contar e com mais dois "guerreiros" a gerir a cozinha. Eu, o Pedro Silva e o Ruben Sousa damos a nova cara da cozinha do restaurante com o foco principal no produto e na interação sensorial do comensal. Uma cozinha à base do produto, ao qual já referi muitos dos quais bastantes estarão na nova carta, outros esporadicamente. Está quase aí a divulgação da nossa proposta, do nosso projecto/conceito para dar um pouco mais de nós à Figueira, ou seja, um pouco mais da Figueira à Figueira.
Como primeira fase encontramo-nos a estabelecer a base da nossa carta, e, mais tarde será, ao nosso concenso as ofertas da cozinha com inspirações no dia a dia e no ciclo dos alimentos. Para já o Amuse-Bouche aos Fim-de-Semanas, mais tarde a nossa Press Release com a ideia final do que está para vir, do que vai ser o novo passo da zona Oásis da marginal. Mantenham-se atentos, está para breve o anúncio...